中餐营销课程的核心内容可总结如下（结合多份相关资料整理）：
一、营销基础理论
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营销核心目标
- 以提升顾客满意度为核心，通过满足消费者需求实现企业利润增长。
- 注重品牌知名度和客户忠诚度的长期培养。
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4P营销组合
- 产品（Product）：聚焦中餐菜品创新与特色化，如推出季节限定菜或地域特色菜。
- 价格（Price）：结合成本、市场需求和竞争环境制定灵活定价策略（如套餐优惠、会员折扣）。
- 渠道（Place）：优化线下餐厅布局与线上外卖平台合作，扩大服务覆盖范围。
- 推广（Promotion）：综合运用社交媒体宣传、节日主题活动、口碑营销等手段。
二、市场分析与策略
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市场细分
- 按顾客年龄、收入水平、消费场景（如家庭聚餐、商务宴请）等维度细分市场，提供针对性服务。
- 避免无效细分（如仅按性别划分）。
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竞争分析
- 需定期调研竞争对手的菜品、价格、促销活动，并评估自身优劣势。
- 强调差异化竞争，例如突出餐厅文化或服务特色。
三、客户关系管理
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顾客忠诚度培养
- 通过优质服务（如个性化点餐建议、快速响应需求）增强客户粘性。
- 建立会员积分制度、储值优惠等长期互动机制。
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客户反馈与改进
- 收集顾客意见（如用餐后问卷、在线评价），及时调整菜品或服务流程。
- 处理投诉时需遵循礼貌原则，避免负面口碑扩散。
四、实操技能与案例
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促销活动设计
- 常见手段包括限时折扣、满减优惠、赠品（如特色小菜）。
- 结合传统节日（如春节、中秋）推出主题套餐，吸引家庭客群。
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数据分析应用
- 利用POS系统统计热销菜品与时段，优化库存管理和人员排班。
- 通过线上平台（如大众点评）分析顾客评价，改进服务细节。
五、课程延展内容
- 餐饮服务与营销的结合：强调服务标准化（如摆台、上菜流程）对消费体验的影响。
- 品牌文化塑造：通过装修风格、员工服饰等视觉元素传递品牌故事，增强记忆点。
以上内容综合了餐饮营销理论、服务管理及实战案例，适用于中餐企业制定营销策略与执行方案。