一、核心引流策略
- “免费+核心菜品”组合
推出锅底免费、米饭管饱等核心产品免费策略，其他菜品正常收费，利用顾客“占便宜”心理提升进店率。 - 特价时段与幸运机制
- 每日指定时段（如下午2-4点）提供5折优惠，吸引非高峰客流。
- 设置“幸运座位”或“幸运单号”，中奖顾客可免单或获赠特色菜品。
二、产品与活动设计
- 主打菜品与特色菜
- 打造1-2款高性价比招牌菜（如香辣鸡翅、秘制牛腩），作为进店必点。
- 推出成本价特色菜（如酸笋螺蛳煲），搭配展示牌标注“顾客点单Top5”引导消费。
- 主题节日营销
- 情人节推双人套餐（含赠品玫瑰）、儿童节亲子套餐免费送甜品，结合节日氛围提升客单价。
三、社区与线上推广
- 精准社区覆盖
- 在周边小区派发满减券（如满50减10），通过微信群发布每日特惠菜品和采购实拍视频，增强信任感。
- 社交媒体裂变
- 鼓励顾客转发用餐照至朋友圈或抖音，点赞超50可享8折，吸引年轻群体自发传播。
四、会员与复购留存
- 会员积分体系
- 消费1元积1分，满100分兑换招牌菜，生日当月消费享双倍积分+免费蛋糕。
- 老客专属福利
- 每月推出“老客日”，凭历史消费记录可享专属折扣或免费新品试吃。
五、低成本联合营销
与周边奶茶店、便利店合作，推出“消费满额送联名优惠券”，互相导流客源。
执行要点
- 成本控制：免费菜品选择毛利高的凉菜或主食（如米饭），避免过度让利。
- 数据跟踪：记录活动期间客流量、复购率、菜品销量，及时优化策略。
通过以上组合策略，既能快速吸引新客，又能通过会员体系和主题活动增强粘性，实现“引流-留存-复购-裂变”闭环。