以下是结合通用零售行业店长培训体系梳理的参考框架（未检索到“兰考韩风源”具体培训内容，可参考以下标准化店长能力模型）：
一、店长核心职责
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全流程运营管理
- 制定销售目标与策略，监控日/周/月业绩达成
- 统筹商品陈列、库存盘点、损耗控制（如：生鲜类商品需每日核对保质期）
- 监督门店卫生、设备维护等基础运营
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团队管理与激励
- 员工排班、绩效评估（例：通过“服务评分+销售数据”双维度考核）
- 定期组织技能培训（如收银流程、产品知识、话术演练）
- 建立奖惩机制（如：月度销售冠军奖励）
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顾客服务标准
- 处理客诉需遵循“倾听→道歉→解决方案→跟进”四步原则
- 维护会员体系，分析消费数据提升复购率（例：高客单价用户定向推送优惠）
二、关键管理工具
- 数据化运营
使用ERP系统监控库存周转率、毛利率等核心指标，及时调整采购计划 - 标准化手册
参照公司制定的《门店操作SOP》《危机处理预案》执行（如：食品安全突发事件应对流程） - 经营分析会
每周召开复盘会议，针对问题制定改进措施（例：客流量下降时优化促销活动）
三、能力提升方向
- 领导力培养：通过情景模拟学习冲突解决（如员工矛盾调解）
- 成本控制：掌握水电能耗、物料损耗的精细化管理方法（如：分时段调节照明）
- 合规意识：熟悉劳动法、食品安全法等法规（避免排班超时或商品过期风险）
注：具体培训内容需以企业实际提供的《店长手册》及内部课程为准，建议联系品牌总部获取针对性资料。