奶茶店长培训流程可分为以下五个阶段，整合行业标准与实操经验：
一、入职培训阶段
- 行业认知
- 了解奶茶行业趋势、市场竞品分析、品牌发展历程
- 学习品牌文化、经营理念与服务宗旨，强化企业认同感
- 岗位职责明确
- 明确店长8大核心职责：人员管理、运营调度、成本控制、客户服务等
二、专业知识培训阶段
- 产品与技术掌握
- 学习原料特性（茶叶/奶类/糖浆等）、设备操作（萃茶机/封口机等）及饮品制作全流程
- 标准化操作规范
- 掌握《门店运营手册》要求，包括清机流程、备料标准、饮品刻度控制等
三、管理技能提升阶段
- 门店运营管理
- 培训库存管理（订货/盘点）、财务管理（成本核算/利润分析）、排班调度等
- 团队建设与培训
- 学习员工带教方法（理论+实操培训）、绩效考核标准及矛盾处理技巧
四、实战演练阶段
- 样板店跟岗实习
- 参与高峰期出餐、客诉处理、设备故障应急等场景模拟
- 全流程实操考核
- 完成产品制作、备料准备、巡店检查等全环节操作验收
五、持续优化阶段
- 数据化经营分析
- 学习通过销售数据、客户反馈调整运营策略
- 督导与复盘机制
- 定期执行《巡店打分表》、提交《店长日记》并接受督导辅导
工具支持：培训全程需配合《店长手册》《标准化运营手册》《考核评分表》等文件 。