以下为2025年元旦餐饮营销策划方案，综合多个案例及行业通用策略设计：
一、活动目标
- 提升元旦期间客流量及营业额，目标增长20%-30%；
- 强化品牌节日氛围，增加顾客黏性与社交传播；
- 为后续春节营销积累客户资源。
二、活动时间
- 预热期：2024年12月20日-12月30日（线上宣传+会员定向邀约）
- 正式期：2024年12月31日-2025年1月3日（主活动执行）
- 延续期：2025年1月4日-1月10日（余热促销）。
三、活动主题
“跨年盛宴·好运开席”
（结合“辞旧迎新”情感共鸣，突出团圆、福气、互动元素）。
四、核心策略
（一）套餐分档设计
| 套餐名称 | 价格档位 | 包含内容 | 赠品/权益 |
|---|---|---|---|
| 鸿运当头宴 | 588元/桌 | 4荤3素1汤+果盘 | 赠送干果礼盒+抽奖券 |
| 福满乾坤宴 | 888元/桌 | 6荤4素1汤+红酒 | 赠标间5折卡+软饮畅饮 |
| 金玉满堂宴 | 1288元/桌 | 8荤6素2汤+高端酒水 | 赠年夜饭代金券200元+免费停车券 |
| 注：套餐名称结合吉祥寓意，赠品与后续消费挂钩。 |
（二）多重优惠叠加
- 进店礼：每桌赠“新年福袋”（含定制春联、糖果、代金券）；
- 消费礼：
- 满588元抽奖1次（100%中奖，奖品含菜品券、酒水券、客房体验券）；
- 满1288元享免费全家福拍摄服务；
- 社交礼：
- 朋友圈晒照集38赞赠半价券（限下次使用）；
- 发布抖音带话题#XX餐厅跨年宴，抽10名免单。
（三）沉浸式体验设计
- 场景布置：
- 入口设“许愿树”，顾客可悬挂心愿卡并参与抽奖；
- 包厢命名“吉祥厅”“如意阁”等，搭配红色帷幔、生肖主题摆件；
- 互动环节：
- 18:00-20:00整点进行“幸运摇一摇”，现场派发菜品券；
- 儿童区设DIY糖画、捏面人活动，吸引家庭客群。
五、宣传推广
- 线上渠道：
- 公众号推文+朋友圈广告（突出套餐优惠及赠品）；
- 短视频平台发布“跨年宴筹备花絮”及往期活动集锦；
- 线下渠道：
- 商圈周边派发DM单（含二维码领券功能）；
- 门店橱窗布置动态灯光秀，滚动播放活动信息。
六、执行要点
- 成本控制：赠品与酒水供应商联合定制，降低采购成本；
- 员工培训：提前演练话术，设置“服务标兵”奖励机制；
- 风险预案：
- 预留10%空桌应对临时客流；
- 准备备用电源及网络设备，保障线上活动流畅。
七、效果预估
- 预计活动期间日均客流量提升40%，套餐销售占比达60%；
- 通过社交传播新增会员500+，为春节营销奠定基础。
该方案融合了套餐分档、场景互动、社交裂变等策略，兼顾引流与品牌曝光，可根据餐厅实际规模调整赠品及活动强度。