根据现有资料，厦门地区餐饮营销相关课程信息未在搜索结果中明确提及，但以下整理内容可提供参考方向：
一、餐饮营销核心知识点（可作为课程内容参考）
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市场定位与战略
- 需明确企业经营方向，结合目标客群需求调整产品结构。
- 案例分析：通过差异化竞争（如环境、服务、产品附加值）提升竞争力。
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顾客需求与满意度管理
- 以服务态度、专业知识和响应速度为关键，提升顾客体验。
- 注重口碑营销，通过线上渠道（社交媒体、博客）扩大品牌影响力。
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实操工具与标准化管理
- 制定标准菜谱保证菜品稳定性，建立预订系统优化客流量管理。
- 利用促销活动、会员体系等提升复购率。
二、课程形式参考
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线下实战课程
- 例如“餐饮8+1营销管理课”，内容涵盖客群分析、活动策划、成本控制等，适用于中小型门店提升营业额。
- 建议关注餐饮行业协会或本地培训机构发布的线下课程信息。
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行业考试与认证
- 可参考《餐饮市场营销》试题中的知识点（如产品周期管理、调研方法）进行系统学习。
三、本地化学习建议
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线上资源整合
- 搜索“厦门餐饮营销培训”关键词，筛选具备实战案例的课程。
- 参考通用营销方案模板（如节日活动策划、会员体系搭建），结合本地消费习惯调整应用。
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行业交流与案例学习
- 参与餐饮论坛、展会，关注成功品牌（如连锁餐饮）的本地化营销策略。
注：建议直接联系厦门餐饮行业协会或职业培训机构获取最新课程信息，并优先选择包含实操案例与数据分析的课程体系。