一、小吃招商培训课程分类及核心内容
（一）基础技术培训
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早餐系列
- 胡辣汤、香酥油条、包子、炸糖糕、豆腐脑、水煎包、茶叶蛋、粥品等传统早餐制作
- 手抓饼、酱香饼、千层饼等现代饼类技术
- 涵盖食材选购、面食发酵、火候控制等核心技能
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烧烤卤煮系列
- 烤肉串、卤味、烤冷面等夜市热门品类
- 酱料调配、食材腌制、炭火/电烤技术等
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火锅砂锅系列
- 汤底熬制（麻辣、清汤等）、食材处理、蘸料搭配
- 包含传统火锅及地方特色砂锅（如螺蛳粉、酸辣粉）
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饼类与面食系列
- 煎饼果子（面浆调配、摊饼技巧）、肉夹馍（馍制作、炖肉工艺）
- 凉皮（洗面筋、蒸制）、手抓饼（面团擀制、烙饼）
（二）专项技能培训
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地方特色小吃
- 西安肉夹馍、油泼面、羊肉泡馍等西北风味
- 南方螺蛳粉、酸汤水饺等区域化品类
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饮品与甜点
- 果味豆浆、营养粥品、西点烘焙及咖啡茶饮制作
（三）运营管理培训
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开店全流程指导
- 选址策略（客流量分析、租金评估）、设备采购、成本核算
- 菜单设计、定价策略、门店标准化管理
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营销与供应链
- 线上线下推广技巧（如外卖平台运营）
- 原材料供应链整合、库存管理
二、课程特色与优势
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教学模式
- 小班制教学，提供1对1实操指导（如煎饼摊制、卤水熬制）
- 理论+实践结合，涵盖200+款热门小吃配方
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配套服务
- 免费复训、终身技术更新支持
- 提供开店扶持（如品牌授权、装修设计）
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灵活性
- 学习周期短（5-7天可掌握核心技能），支持随到随学
- 课程模块化，可按需求选择单项或组合套餐
三、典型课程机构参考
- 厨校长培训基地：主打热门小吃技术+开店运营指导，提供现代化厨房设备及食宿
- 西安新东方：短期课程覆盖西北特色小吃（如凉皮、肉夹馍），强调配方标准化
- 郑州中原香培训基地：早餐专项培训（A/B套餐），含完整开店流程教学
（注：以上内容综合整理自行业主流培训课程，具体以机构实际安排为准。）