以下是开封地区专业的餐饮店长培训相关机构及课程推荐：
一、综合型餐饮培训机构
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学厨餐饮
- 课程特色：除炸鸡类小吃技术外，涵盖店铺管理基础课程（如日常运营、库存控制等），适合创业者系统学习。
- 地址：全国连锁，开封分店需具体咨询。
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河南臻食汇小吃培训
- 课程特色：提供酸辣粉、灌汤包等小吃技术培训，同时包含开店选址、员工管理等实战经验分享，适合提升综合管理能力。
- 地址：全国连锁，支持就近学习。
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食为先
- 课程特色：聚焦麻辣香锅、盖浇饭等品类，课程融入成本核算、顾客服务技巧等管理知识，助力学员从技术到运营的全流程掌握。
二、本地专项服务机构
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开封名吃汇小吃培训学校
- 课程亮点：主打早餐及流动小吃技术，提供免费技术升级服务，并承诺包教包会，包含开店筹备、顾客维护等实用内容。
- 地址：开封本地机构，可直接到校考察。
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开封真厨艺小吃培训创业中心
- 课程亮点：注重标准化流程教学，强调原材料质量管控和经营理念培养，适合希望提升门店规范化的创业者。
三、管理知识延伸
- 店长核心技能：搜索结果中提到的店长需掌握员工激励、安全演练、库存盘点等技能，建议选择课程时优先关注包含此类模块的机构。
- 实战经验优先：部分机构（如臻食汇、食为先）强调“实战经验”和“全国连锁模式”，可帮助学员快速适应不同场景的门店管理需求。
四、建议
- 若需系统学习店长管理知识，建议联系上述机构确认是否开设专项店长班（如团队管理、财务核算等）。
- 实地考察时，可重点了解课程中理论教学与实操演练的占比，优先选择提供模拟经营或案例分析的机构。