以下是便利店经营管理培训的核心知识点与答案整理：
一、基础操作规范
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顾客服务
- 顾客询问商品位置时，需亲自引导至货架处，不可随意指方向或让顾客自行寻找。
- 收银时若商品条码损坏，应手动输入条码编号，而非直接输入价格或拒绝销售。
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商品陈列
- 遵循“重物在下、轻物在上”原则，避免货架安全隐患。
- 关联性商品（如面包与牛奶）应集中陈列，提升连带购买率。
- 畅销商品需摆放在显眼位置（如端架、收银台附近），吸引顾客注意力。
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营业时间管理
- 常规便利店营业时间以 24小时 或 6:00-24:00 为主，需根据商圈需求灵活调整。
二、商品管理策略
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选品与组合
- 商品组合需覆盖 即时消费（如食品、饮料）、应急需求（如雨具、充电器）和 季节性商品（如冷饮、暖手宝）。
- 定期淘汰滞销品，引入新品，保持商品新鲜度。
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库存与供应链
- 通过系统分析畅销品、滞销品及库存状态，制定安全库存标准，避免缺货或积压。
- 与供应商建立稳定合作关系，优化采购成本。
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定价策略
- 主街门店可采用 心理定价法（如9.9元），社区店则需注重性价比。
三、门店运营管理
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店面布局
- 划分冷区（低频商品）与热区（高频商品），延长顾客动线以提升曝光率。
- 保持通道畅通，确保顾客快速找到目标商品。
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促销与营销
- 通过 会员制、限时折扣 和 节日主题活动 提高复购率。
- 利用线上平台（如小程序、外卖）拓展销售渠道。
四、团队管理与培训
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员工职责
- 店长需分解业绩目标，以身作则，并定期评估员工表现。
- 收银员需掌握快速结账、商品入袋原则（如重物在下、易碎品单独包装）。
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培训重点
- 服务规范：使用标准话术（如“欢迎光临”“请稍等”），保持友善态度。
- 应急处理：包括客诉应对、设备故障解决等。
五、服务与形象优化
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便民服务
- 提供代缴水电费、快递代收、免费WiFi等增值服务，增强顾客粘性。
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门店形象
- 保持店面整洁，商品标签清晰统一，定期更新促销海报。
- 通过灯光、音乐等营造舒适购物环境。
以上内容综合了便利店经营管理的核心模块，适用于员工培训及日常运营参考。