针对东北餐饮营销策划，结合地域特色及市场需求，提出以下方案：
一、市场定位与差异化策略
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目标客群定位
- 本地客群：强化东北传统菜系（如锅包肉、酸菜炖粉条）的“家常感”，主打高性价比套餐，吸引家庭聚餐及日常消费。
- 外地游客：推出“东北民俗体验套餐”，结合菜名故事化（如“雪乡杀猪菜”“长白山菌菇宴”），增强文化吸引力。
- 年轻群体：开发融合菜（如东北烧烤+韩式酱料、冻梨饮品），搭配网红打卡场景（如冰灯主题包厢、炕桌用餐区）。
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差异化特色
- 季节性营销：冬季主打“暖身菜”（铁锅炖、羊肉汤），夏季推出“清凉系”菜品