以下是针对学校餐饮店的营销策划方案，结合学生及教职工需求，突出性价比、便捷性和趣味性，帮助提升店铺曝光度和复购率：
一、目标定位
核心客户：
- 学生群体（价格敏感、追求新鲜感、社交属性强）
- 教职工（注重效率、健康、品质）
差异化定位：
主打“高性价比+快速出餐+校园社交场景”，强化“学生第二食堂”标签。
二、核心策略
1. 产品策略
- 套餐组合：
- 推出“学生饱腹套餐”（主食+小菜+饮品）定价低于单点总和，如15元套餐。
- 教师专属“轻食健康套餐”（低脂、少油、高蛋白）。
- 限时爆款：
- 每周推出1款“网红单品”（如芝士火鸡面、芋泥麻薯杯），搭配打卡活动。
- 节日定制：
- 考试周“加油能量包”（咖啡+三明治优惠）、毕业季“回忆套餐”。
2. 价格策略
- 学生证优惠： 凭学生证享9折或免费加料。
- 阶梯满减： 满20减3，满30减5，鼓励拼单。
- 时段折扣： 下午2-4点非高峰时段，饮品/小吃5折。
3. 渠道与推广
- 线上渠道：
- 小程序点餐： 提前下单，避开排队，送餐到宿舍（与校内跑腿合作）。
- 社群运营： 建立班级/社团专属微信群，每日推送限时优惠暗号（如回复“芝士力量”享折扣）。
- 短视频营销： 拍摄趣味短剧（如《食堂阿姨手不抖了！》），展示食材和制作过程。
- 线下渠道：
- 教室桌贴广告： 在课桌上贴“扫码点餐二维码”，覆盖自习场景。
- 食堂门口试吃： 中午高峰期免费试吃新品，扫码关注送纸巾/代金券。
4. 活动策划
- 开学季“盲盒套餐”
- 购买套餐随机掉落“隐藏福利”（免单券、奶茶兑换码、自习室VIP卡）。
- “光盘行动”打卡
- 拍摄空餐盘照片发朋友圈，集赞10个换小吃，强化环保形象。
- 联名活动
- 与校内社团合作（如电竞社举办比赛，胜者享一个月5折）。
三、成本控制与执行
- 成本优化：
- 批量采购食材，主推2-3款高毛利爆品（如饮品、小吃）。
- 用预制菜简化复杂菜品，提升出餐速度。
- 执行节奏：
- 第1周： 开业“全场8折+转发集赞送奶茶”引爆流量。
- 第2-4周： 社群暗号优惠+短视频引流，巩固复购。
- 长期： 每月更新1款新品，保持新鲜感。
四、数据监测与优化
- 关键指标：
- 日均订单量、爆品销量、社群新增人数、复购率。
- 快速迭代：
- 通过小程序后台分析热销时段和菜品，淘汰低销量产品。
- 每周收集社群反馈，调整优惠力度和菜单。
五、风险应对
- 备餐偏差： 通过小程序预约数据预判订单量，减少浪费。
- 差评处理： 在社群提供“吐槽通道”，差评即时补偿3元券。
通过“高频优惠+社交裂变+场景渗透”组合拳，快速占领学生心智，形成口碑传播。最终目标：让用户想到“吃什么”，第一时间打开你的小程序！