以下是北京地区柴火鸡招商培训的综合信息：
一、培训课程内容
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核心技术培训
- 食材处理：鸡的选择、斩块、腌制及保存方法，配菜搭配与摆盘技巧。
- 酱料与汤底：秘制酱料调配、鲜骨高汤熬制及存放要求。
- 烹饪工艺：火候控制、柴火鸡炒制流程、锅贴饼制作等实操技术。
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课程安排
- 理论教学：涵盖开店选址、成本核算、设备采购及供应链管理。
- 示范教学：老师一对一演示酱料调配、炒制技巧及摆盘设计。
- 实操练习：学员独立完成备料、炒制全过程，教师现场指导纠错。
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培训优势
- 随到随学，不限课时，包教会。
- 提供专用炉具采购渠道及开店营销方案指导。
二、招商合作信息
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加盟品牌推荐
- 铭灶柴火鸡：拥有商标保护，提供统一装修标准、技术培训及供应链支持，加盟费较低且无需专业厨师。
- 乡村柴火鸡：主打川菜系柴火鸡，加盟费约5万元，提供秘制香料配方及品牌运营扶持。
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合作支持政策
- 技术保障：核心配方统一供应，确保口味标准化。
- 运营支持：包含选址评估、营销策划及供应链资源对接。
- 品牌优势：利用怀旧风格及健康饮食概念吸引客流。
三、培训机构推荐
- 食为先小吃培训：小班教学，课程涵盖从食材处理到开店经营全流程，朝阳区设教学点。
- 北京品味轩餐饮：提供柴火鸡+火锅涮菜组合技术培训，注重菜品创新与市场定位。
以上信息整合自北京多家培训机构和加盟品牌，课程内容与招商政策可根据实际需求进一步咨询。