东方美食店长培训体系以“360度全能店长”为核心，围绕门店经营本质设计课程，旨在培养懂经营、会管理、善营销、能创利的复合型人才。以下是其核心内容及课程亮点：
一、核心课程体系
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门店盈利模型构建
- 聚焦门店经营三大核心问题：高业绩、高人效、高增长来源
- 解析高业绩门店的“十一大特质”与“48221销售管理模式”，覆盖线上流量运营及客诉转化策略
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全维度能力培养
- 战略管控：门店定位、品牌形象规范、利润目标管理
- 执行落地：服务营销策划、数据化经营逻辑、7项关键数据指标实操
- 团队管理：构建“经营风水”团队，建立人才选育留用机制，强化店长领导力与“十会技能”
二、特色培训模块
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业绩倍增系统
- 低成本撬动流量增长：线上线下联动营销策略
- 销售转化提升：1211优质服务体系、客诉危机处理与口碑裂变技巧
- 爆品策划：结合行业标杆案例拆解，实现即学即用
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运营管理工具包
- 标准化工具：门店四大高效会议模板、营销路演指南
- 成本控制：涵盖人工、食材、低值易耗品及水电燃气的精细化管控方法
- 数据分析：保本点计算、毛利率分析及库存管理模型
三、教学模式与资源
- 实战导向：采用“3天系统集训+5大模块+20+工具”的沉浸式学习，包含圆桌论坛、方案路演等互动形式
- 持续支持：落地微信群全程指导，导师带队解决实际问题
- 行业背书：基于38年餐饮研究成果，累计培养近9000名优秀店长，覆盖连锁餐饮与单店模型
四、适用场景
- 新店长快速胜任：从基础管理到战略决策的阶梯式成长
- 老店长突破瓶颈：激活盈利潜能，应对市场竞争与成本压力
如需具体课程排期或报名信息，可通过官方渠道获取最新动态。