以下是安徽餐饮营销策划的标准流程及核心步骤，结合行业通用模式与区域特色整合形成：
一、市场调研与目标定位
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市场分析
- 通过消费者调研、竞品分析（如本地徽菜品牌对比）及行业趋势研究，明确目标客群画像（如年龄、消费习惯）。
- 分析安徽地域文化特色（如徽菜文化、节庆习俗），挖掘差异化卖点。
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目标设定
- 根据需求制定短期与长期目标，例如新店开业以“引流”为主，成熟门店侧重“复购率提升”或“品牌渗透率”。
二、策略规划与创意设计
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品牌定位
- 结合安徽饮食文化（如臭鳜鱼、毛豆腐等传统菜品）打造品牌故事，强化“徽派餐饮”标签。
- 设计差异化营销主题，如“徽味传承季”“新派徽菜体验周”等。
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活动策略
- 引流活动：推出限时折扣套餐（如“满100送30”）、异业合作（与本地景区/黄梅戏演出联动）。
- 留存活动：会员积分制、储值赠礼（如赠送安徽特产）。
- 裂变活动：社交平台“打卡送菜品”“分享抽奖”等。
三、执行准备与资源整合
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渠道组合
- 线上：抖音/小红书推广（结合安徽旅游热点）、本地生活平台（大众点评、美团）精准投放。
- 线下：社区地推（针对居民区）、商圈合作（如与合肥万象城联合活动）。
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团队分工
- 组建专项小组，明确策划、设计、执行（如活动落地、数据监控）等岗位职责。
四、活动实施与动态调整
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氛围营造
- 门店布置融入徽派元素（如徽雕、宣纸装饰），搭配活动主题视觉设计。
- 通过排队叫号系统、顾客互动游戏（如徽菜知识问答）提升体验感。
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实时优化
- 监测客流、转化率等数据，灵活调整活动力度（如增加热门菜品备货）。
五、效果评估与复盘迭代
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数据复盘
- 对比目标达成率（如新增客流量、营业额增幅），分析各渠道ROI。
- 收集顾客反馈（如问卷调研），识别活动亮点与不足。
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经验沉淀
- 建立标准化流程文档（如节日营销SOP），优化后续活动执行效率。
关键提示：安徽市场需重点关注文化融合（如结合黄山、宏村等旅游IP）及本地消费者偏好（如高性价比家庭聚餐需求）。