喜茶店长培训

以下是关于喜茶店长培训的核心内容及答案整理，结合相关考核标准和管理规范综合总结：

一、‌岗位职责要求‌‌

1. ‌日常运营管理‌
   • 全面负责门店绩效指标，监督操作标准执行及服务质量。
   • 制定门店战略和营运计划，规范流程实施。
2. ‌人力管理‌
   • 负责人员招募、排班考勤审核及团队建设。
   • 跟踪员工带训与晋升发展，构建高效团队。
3. ‌新店开业支持‌
   • 执行新店开业流程，储备人力并协调筹备工作。

二、‌培训考核重点‌

1. ‌企业文化与价值观‌
   • 企业愿景：‌“创造一个全球性的品牌与符号，为伙伴打造奋斗平台”‌‌。
   • 核心价值观：‌“为人正直，做事简单；扁平谦虚，正直诚信”‌‌。
2. ‌操作流程与标准‌
   • ‌食品安全与卫生‌：
     • 四害防治（老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂）‌；
     • 冷藏/冷冻温度要求（冷藏≤5℃、冷冻≤-18℃）‌；
     • 制冰机需废弃前2板冰块，餐用具按“清-洗-消毒-风干”流程处理‌。
   • ‌原料管理‌：
     • 先进先出原则，同批次预包装果汁不超过3个‌；
     • 物料离地存放（≥10cm）‌。
3. ‌管理规范与制度‌
   • 年假最晚延至‌次年3月31日‌，缺卡每月补卡不超过3次‌；
   • 拜师流程需在员工入职‌3天‌内完成，饮品制作以‌金凤茶王‌为例‌。

三、‌常见考核题目示例‌

1. ‌单选题‌
   • 喜茶的核心竞争力：‌产品品质‌‌。
   • 芝士奶盖茶使用的茶底：‌乌龙茶‌‌。
   • 门店店长需具备的年限要求：‌3年经验（含1年管理经验）‌‌。
2. ‌判断题‌
   • 喜茶所有门店统一装修风格：‌正确‌‌。
   • 员工健康证需每年更新：‌正确‌‌。
3. ‌案例分析‌
   • ‌应对竞争对手策略‌：聚焦产品创新（如季节限定款）、优化顾客体验（提升服务速度与个性化服务）、加强社交媒体互动‌。

四、‌关键能力提升方向‌

1. ‌问题解决与抗压能力‌：需快速应对客诉、设备故障等突发状况‌。
2. ‌数据分析能力‌：通过销售数据优化库存管理和营销策略‌。
3. ‌团队领导力‌：通过“灵感派对”等活动增强团队凝聚力（报销标准：常规店500元/店/月）‌。

以上内容整合自喜茶内部培训资料及考核标准，涵盖店长需掌握的核心知识和管理要点。建议结合具体岗位手册深化学习‌。