博罗餐饮营销策划品牌

以下是针对博罗地区餐饮品牌的整合营销策划方案，结合地方特色与行业通用策略制定：

一、品牌定位与差异化策略

1. ‌文化融合定位‌
   围绕博罗客家文化、罗浮山生态资源，提炼“客家风味+生态健康”双核心定位，主打“山水滋养的客家本味”概念‌。
   示例：菜单设计融入客家传统烹饪手法（如盐焗、酿制），食材标注罗浮山周边合作农户信息。

2. ‌视觉符号系统‌

   • 品牌LOGO采用客家围屋轮廓与筷子造型结合
   • 餐具使用青花瓷纹样+竹制器皿
   • 门店装饰增加葛洪养生文化墙绘‌

二、产品策略组合

1. ‌爆品矩阵开发‌

   产品类型	代表菜品	营销亮点
   文化招牌菜	罗浮山草药炖胡须鸡	配套中药包零售
   季节限定	夏季冰镇山坑螺	抖音挑战赛#舌尖透心凉
   便携手信	客家梅菜扣肉预制菜礼盒	扫码观看制作工艺视频

2. ‌套餐组合策略‌

   • 家庭套餐：3-4人份量含2主菜+1汤+时蔬（赠送儿童客家糍粑）
   • 商务宴请套餐：按人均80-150元分档，含餐前养生茶‌

三、线上线下融合营销

1. ‌数字化营销矩阵‌

   • 抖音：每周3次直播厨房备餐过程，#博罗厨神争霸话题
   • 微信：开发“智慧点餐”小程序，积分可兑换罗浮山景区门票
   • 美团：设置“到店自提享8折”专区，辐射3公里社区‌

2. ‌场景化活动策划‌

   • 季度主题：春季“山野食趣采风”（组织顾客采摘食材）
   • 每月18日“客家故事夜”：消费满赠非遗竹编工艺品‌

四、渠道拓展策略

1. ‌异业联盟体系‌

   合作对象	合作形式	利益分配
   罗浮山景区	持景区门票享菜品8.8折	景区返佣5%
   本地旅行社	开发“美食+温泉”一日游线路	按客流量阶梯返现
   社区便利店	设置预制菜自助提货柜	销售额分成15%

2. ‌会员深度运营‌

   • 银卡会员：消费积分抵现（1元=1分）
   • 金卡会员：生日月赠送定制客家黄酒
   • 黑卡会员：季度私宴（主厨上门服务）‌

五、数据化运营支撑

1. 建立“顾客口味数据库”，细分：

   • 家庭客群：推送儿童餐优惠
   • 商务客群：智能推荐包厢预留服务
   • 游客群体：自动发送特产包邮提醒‌

2. 供应链优化：
   搭建本地食材溯源系统，门店电子屏实时显示：

   • 当日食材检测报告
   • 合作农户生产实况直播‌

注：具体执行需结合博罗地区消费水平调研（建议优先覆盖罗阳、石湾、园洲三大消费强镇），初期试点2-3家门店，数据达标后复制模式‌。