根据近期信息,针对餐饮行业的“超级店长”类培训班(如《超级管理,超级店长》线下课程)呈现以下特点:
一、课程核心内容
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标准化管理体系建设
- 围绕门店从“人治”到“法治”转型,细化拆分为工作站分工、SOP手册制定、值班管理流程及稽核机制四大步骤,旨在提升运营效率。
- 例如:通过“傻瓜式”流程表实现新员工快速上岗,严格把控卫生、服务等关键环节标准。
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人效与团队管理
- 提出“钱+情+制”综合策略,结合薪酬设计(固定工资+绩效+提成)、培训留存技巧(如“手把手教学”与心理关怀)及团队矛盾化解方法,增强员工稳定性。
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成本管控与连锁复制
- 涵盖利润提升和规模化复制的关键方法论,适用于连锁餐饮企业的管理升级需求。
二、教学模式与反馈
- 实战导向:课程以高密度案例分析和工作坊形式展开,强调落地性,近期吸引近百位餐饮从业者参与。
- 师资经验:由业内资深导师(如肖扬)主讲,内容聚焦行业痛点,如标准化流程缺失、团队流动性高等问题。
三、适用性与局限性
- 适用人群:适合中小型餐饮企业老板、店长及寻求连锁扩张的管理者,尤其关注标准化和团队赋能的群体。
- 局限性:目前信息未涉及长期效果追踪或具体学员案例数据,建议结合自身需求进一步调研课程适配性。
其他领域(如电商、跨境电商)的“店长”类培训班存在夸大宣传、师资水平参差等问题,需注意甄别。