以下是基于酒店宴会营销相关策略及实操要点整理的核心课程内容框架：
一、理论基础模块
-
营销理念与策略
- 以“客人需求”为核心的营销理念，结合市场定位（经济型/高端）制定差异化策略。
- 掌握市场主导者、挑战者等角色定位，灵活应对竞争。
-
消费者需求分析
- 应用马斯洛需求层次理论，聚焦基础需求（如生理、安全）与情感需求（如仪式感、文化认同）。
-
产品与服务设计
- 宴会产品需兼顾特色化（如主题宴会）与标准化（如自助餐菜单设计）。
二、实操技能模块
-
婚宴营销全流程
- 特色打造：结合中式/西式文化元素设计主题，如“十里红妆”仪式感。
- 服务增值：提供从场地布置、司仪服务到蜜月房的一站式解决方案。
- 定价策略：分档定价（XX-XX元），附加免服务费、场地布置等优惠。
-
主题宴会策划
- 预售阶段：制定目标、差异化策略及激励团队。
- 推广获客：利用社交媒体、图文内容展示特色，联动婚庆公司提升转化率。
-
淡季营销突破
- 通过集体婚礼、特价套餐等活动提升淡季业绩，结合互联网获客快速突围。
三、工具与案例模块
-
数据分析工具
- 定期复盘销售数据，优化价格策略与客户管理流程。
-
经典案例解析
- 雅高集团经济型品牌：宜必思的精准市场定位与渠道管理。
- 舞会式晚宴：自助餐结合轻音乐、泡泡机等体验设计提升口碑。
四、课程延展资源
- 练习题与测试：通过单选题、案例分析巩固知识点（参考《现代酒店营销练习题库》）。
- 行业动态：关注宴会行业峰会（如杭州站实操课）获取最新营销趋势。
标注说明：课程框架综合了营销理论、实战策略及工具应用，适用于酒店管理人员及宴会策划从业者系统学习。