针对江苏地区门店引流培训需求，结合当前行业实践与有效策略，以下是综合解决方案：
一、短视频+本地化引流（线上核心）
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爆款视频制作
- 设计突出食材新鲜度、服务特色或场景化体验的短视频脚本（如“10秒展示招牌菜制作过程”），需结合热门BGM与打卡墙等视觉元素。
- 在标题中标注具体位置（如“南京新街口必吃火锅”），利用平台算法精准推送至本地用户。
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小红书/抖音团购运营
- 设置“低价引流套餐+高毛利组合套餐”，例如9.9元体验券搭配满减活动，吸引新客到店。
- 鼓励用户发布带定位的打卡笔记，赠送小礼品提升UGC内容曝光。
二、门店活动策划（线下执行）
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新店开业引流
- 发放“免单券”“买一送一券”等四类优惠卡，通过私域社群预告活动，并设置朋友圈转发奖励机制。
- 设计“盲盒抽奖”或“熟人组团折扣”（如3人同行5折），制造社交传播话题。
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高峰期截流
- 在店外布置显眼赠品堆头（如免费试吃/小礼品），搭配喇叭循环播放优惠信息吸引路人。
- 设置“黄金时段专属折扣”（如下午2-4点套餐7折），分散客流量并提升闲时营收。
三、引流套餐与会员体系设计
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套餐组合优化
- 分析菜品成本与毛利，推出适合外卖/团购的双人套餐（如“50元享原价120元组合”），确保综合毛利≥50%。
- 搭配“主推爆品+高复购单品”（如奶茶店“招牌奶茶+小吃券”），提升客单价与复购率。
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私域流量沉淀
- 到店顾客添加微信即送“无门槛优惠券”，后续通过社群推送限时活动（如“会员日双倍积分”）。
- 建立分层会员体系（如消费满300元升级VIP），提供专属服务与优先体验权益。
四、针对性培训资源推荐
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实战课程
- 参与“奈斯商学院”线下培训（南京常设场次），学习超级门店打造、开业策划与会员管理等模块。
- 关注“塑明星流量大会”系列课程，掌握短视频营销与本地化推送技巧。
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行业报告与工具
- 使用AI成本分析工具测算隐性经营成本，优化预算分配。
- 参考《餐饮线下门店引流指南》中的选址策略与竞品分析方法，规避区域竞争风险。
执行要点
- 规则简单化：活动步骤不超过2步，避免顾客参与门槛过高。
- 数据追踪：通过美团/抖音后台分析套餐点击率与核销率，快速迭代策略。
- 地域适配：结合江苏本地消费偏好（如苏南侧重精致体验，苏北注重性价比），调整套餐内容与宣传话术。
以上方案可灵活组合，建议优先从短视频引流与私域运营切入，快速验证效果后规模化复制。