老乡鸡怎么培训店长的

老乡鸡店长培训体系主要分为以下模块，综合理论学习、分岗实操及考核评估：

1. ‌理论学习体系‌

   • ‌管理课程‌：需系统学习门店运营管理、人员调配、库存管控等核心知识‌。
   • ‌案例教学‌：通过典型经营案例解析，提升危机处理和决策能力‌。

2. ‌分阶段实操训练‌

   • ‌岗位轮岗‌：在收银、后厨、仓储等岗位进行轮岗实践，熟悉全流程操作‌。
   • ‌模拟演练‌：组织突发情况应对演练（如客诉处理、设备故障），强化实战技能‌。

3. ‌考核与认证‌

   • ‌阶段性测试‌：每阶段培训后需通过笔试（理论）和实操考核（如排班表制定、促销方案设计）‌。
   • ‌综合评价‌：结合培训期间业绩（如门店KPI达成率）、团队协作表现等综合评定上岗资格‌。

该体系强调理论与实践的融合，确保店长具备统筹管理能力和一线问题解决能力。