以下是茶叶门店员工培训的核心内容及参考答案，综合多来源信息整理：
一、产品知识培训
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茶叶分类与工艺
- 六大茶类：绿茶（不发酵）、黄茶（轻微发酵）、白茶（轻微发酵）、青茶/乌龙茶（半发酵）、红茶（全发酵）、黑茶（后发酵）。
- 代表性茶品：如龙井（绿茶）、铁观音（乌龙茶）、祁门红茶（红茶）、普洱茶（黑茶）等。
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茶叶品质鉴别
- 关键指标：外形、香气、汤色、滋味、叶底。
- 储存要求：干燥、避光、低温、防异味；高湿环境易导致霉变。
二、销售技巧培训
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客户沟通策略
- 建立信任：主动揭示行业乱象，分享鉴别方法（如发酵程度对口感的影响：发酵越高茶汤越醇厚）。
- 需求挖掘：通过询问喝茶场景、习惯、职业等信息，推荐适配产品。
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成单技巧
- 二选一法则：提供两款差异化产品对比（如产地、年份、香型）。
- 优惠引导：直接折扣或充值活动，缩短客户决策时间。
三、门店操作流程
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茶桌与器具管理
- 必备器具：盖碗、公道杯、品茗杯、电子秤、茶夹等，保持整洁无杂物。
- 冲泡标准化：根据茶水比（如1:30）精确称量，调整水温与冲泡时间。
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卫生与安全规范
- 设备使用：正确操作开水机、蒸汽机、刀具，避免烫伤或划伤。
- 清洁标准：茶具消毒、台面清理、原料冷藏储存（如奶油需冷藏）。
四、服务与礼仪规范
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仪容仪表
- 着装整洁，保持微笑；使用统一服务话术，语气热情礼貌。
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客户服务禁忌
- 高压线：禁止与顾客争执，禁止带入个人情绪；顾客不满时需无条件重泡。
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回访机制
- 首次购买后3-7天跟进冲泡体验，2个月后推荐复购优惠。
五、进阶能力提升
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茶文化知识
- 学习茶叶历史、茶艺表演流程（如行茶十式），提升专业形象。
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门店运营管理
- 掌握库存管理、客群维护、早/晚班工作流程（如备料、打烊清洁）。
说明：以上内容整合了茶叶知识、销售技巧、操作规范等模块，需结合实操演练（如冲泡示范、角色扮演）强化培训效果。