蛋糕营销课程

蛋糕营销课程核心知识点

一、市场定位与客户筛选

1. ‌精准定位客群‌

   • 地域性私房蛋糕应聚焦本地客户，通过社交媒体或线下活动吸引目标人群‌。
   • 通过提问式互动了解客户需求，建立信任关系并引导主动推广‌。

2. ‌筛选高潜力客户‌

   • 优先服务真正有需求的客户，避免无效推销‌。
   • 结合客户预算周期或关键事件（如生日、节日）制定销售计划‌。

二、产品策略与卖点打造

1. ‌差异化卖点设计‌

   • 根据消费者需求打造独特产品（如低糖、节日主题蛋糕）‌。
   • 明确价格与规格，突出性价比（如套餐组合：6寸蛋糕+杯子蛋糕=268元）‌。

2. ‌提升产品价值感‌

   • 高价值产品限时大折扣（如周年庆主打款直降100元），搭配充值活动绑定客户‌。
   • 优化配送服务与供应链合作，确保品质与时效‌。

三、价格与促销策略

1. ‌心理占便宜技巧‌

   • ‌加1元换购‌：满29元加1元换购饮料，提升客单价‌。
   • ‌第二份半价‌：清库存同时吸引复购‌。
   • ‌抹零头‌：小额让利增强客户好感‌。

2. ‌限时与捆绑促销‌

   • 限时折扣、新品试吃、节日主题活动（如圣诞赠品）‌。
   • 套餐组合定价（如6寸蛋糕+多款甜点仅需288元）‌。

四、客户管理与精准营销

1. ‌数据化运营‌

   • 收集生日信息：通过优惠激励客户填写信息，建立潜在客户数据库‌。
   • 生日前推送定制化订购服务（短信/电话提醒）‌。

2. ‌会员与复购维护‌

   • 会员专属优惠（如充值200元抵250元），设置期限增加紧迫感‌。
   • 集卡换购、好评返现等低成本活动提升复购率‌。

五、渠道与品牌推广

1. ‌多渠道曝光‌

   • 线上：社交媒体互动、外卖平台推广、朋友圈集赞免单‌。
   • 线下：异业合作（与服装店/美发店联名送券）、试吃摊位引流‌。

2. ‌品牌形象强化‌

   • 优化店面装修风格，提升视觉吸引力‌。
   • 利用电视广告、新媒体内容扩大品牌知名度‌。

六、学生市场与长尾服务

• ‌拓展学生群体‌：与学校合作获取学生生日信息，开发适合学生的平价产品‌。
• ‌持续维护客户‌：定期推送新品信息、优惠活动，建立长期联系‌。

通过以上策略组合，可系统提升蛋糕品牌的竞争力与客户黏性，实现销量与口碑双增长。