根据重庆地区餐饮店长培训相关需求，结合本地机构及通用课程内容，整理以下信息：
一、本地推荐培训机构
- 重庆厨博士餐饮小吃培训学校
- 提供特色小吃技术培训，涵盖南北风味，注重实践操作与基础教学。
- 课程特色：手把手教学、短期速成，包含技术研发与经营管理知识。
二、核心培训内容
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岗位职责与基础管理
- 职责范围：涵盖日常运营、员工培训、顾客投诉处理等；
- 团队管理：包括排班考勤、员工激励（晋升机会、团队活动、奖励机制）。
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财务管理与成本控制
- 利润管理：分析收入结构（主营业务与其他业务）、保本点计算；
- 成本控制方法：优化进货价格、减少食材浪费、低值易耗品管理。
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营销与顾客服务
- 营销策略：线上线下流量整合（如社群运营、平台推广）、新品及限定品推荐；
- 服务标准：建立“1211优质服务体系”，提升顾客满意度。
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安全与标准化操作
- 食品安全：原料验货、设备清洁、操作流程标准化；
- 应急处理：危机管理（如客诉、舆情处理）。
三、考核重点与工具
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考核题型示例
- 选择题：涉及责任归属（如对公司的整体负责）、管理误区判断；
- 问答题：列举低值易耗品、5S管理法（整理、整顿、清扫、清洁、素养）等。
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实用工具包
- 会议模板：晨会、复盘会流程；
- 销售分析表：用于追踪营业额与毛利波动。
四、进阶课程推荐
- “360度全能好店长”课程
包含业绩倍增、团队管理、工具包应用等模块，适合系统性提升。
以上信息可结合本地机构（如重庆厨博士）的实操培训与通用管理课程，综合提升餐饮店长综合能力。