以下是一份适用于中小型餐饮企业的低成本、高转化营销策划方案，涵盖线上线下结合策略，请根据自身情况调整：
一、精准定位（基础）
- 人群画像
- 锁定周边3公里内的主力客群（上班族/学生/家庭），分析其消费能力与用餐场景（如午餐刚需、周末聚餐）。
- 差异化卖点
- 提炼1-2个核心记忆点（如“手工现熬牛骨汤”“人均30元的川菜小馆”），避免大而全。
二、产品策略（引流+复购）
- 爆款套餐
- 设计 “引流款+利润款”组合（如：9.9元招牌小面+15元加购卤味套餐）。
- 社交属性菜品
- 推出 高颜值、可DIY菜品（如自选配料奶茶、现场浇汁的火山排骨），刺激拍照传播。
- 会员专属菜
- 每月推出1款仅限会员兑换的限量菜（如“老客专属酸菜鱼”）。
三、线上引流（低成本获客）
- 本地化内容营销
- 📱抖音/小红书：发布 “后厨实拍”短视频（食材处理、菜品制作过程），带#城市美食探店 标签。
- 🧑🤝🧑朋友圈裂变：发起“晒空盘抽霸王餐”活动，顾客发布用餐照+定位即可参与。
- 外卖平台优化
- 🌟设置“收藏店铺送小菜”提高排名，用emoji符号优化菜品名称（如🔥爆辣鸡翅）。
- 📦在外卖袋内放置 “惊喜卡”（下次下单赠饮料+老板个人微信二维码）。
四、线下活动（提升粘性）
- 时段营销
- 工作日下午茶：推出“第二杯半价”饮品套餐，吸引办公人群。
- 夜宵档：晚21点后进店赠送免费小菜（如毛豆花生）。
- 事件营销
- 每月举办 “主题开放日”（如周二宠物友好日、周四单身拼桌局）。
- 结合热点：世界杯期间推出“啤酒买一送一+投影直播”。
五、私域流量运营（长期价值）
- 微信社群分层
- 普通群：每日定点发红包，手气最佳者享8折优惠。
- VIP群：提前48小时预告新菜品试吃名额，老客优先报名。
- 个人号人设
- 老板账号打造“有温度”人设：朋友圈分享采购新鲜食材的视频、回复粉丝留言推荐搭配吃法。
六、数据监测与优化
- 每周统计各渠道转化率（如社群下单占比、抖音到店核销率）。
- 每月末筛选消费满5次的客户，定向发送问卷（送10元券），收集菜品改进建议。
执行预算参考（小型餐厅）
- 线上推广：500-1000元/月（主要用于dou+投流或朋友圈广告）
- 活动成本：控制在当月营收的5%-8%（如赠品、折扣让利）
- 物料设计：用Canva自制传单/海报（0成本）
关键提醒：
- 所有活动需设置期限（如7天）制造紧迫感；
- 服务＞营销：确保菜品质量稳定，差评需24小时内回复解决；
- 持续迭代：每月淘汰1个效果最差的活动，测试新玩法。
如果需要更具体的某环节（如外卖运营/社群话术），可告知细分需求！ 🍚🍔