根据搜索结果，金山区以下机构的餐饮店长培训较为专业，可结合需求选择：
1. 上海金山新东方烹饪分校
- 课程特色
- 开设综合管理系课程，培养具备技术与管理能力的复合型人才。
- 提供校企共建班，联合企业定期授课，强化实战管理能力。
- 配套课程包括餐饮运营、成本控制等管理类内容。
- 优势
- 隶属全国知名餐饮教育品牌，师资涵盖中外行业专家。
- 支持定制化教学计划，适合不同基础学员。
- 地址：金山区亭林镇亭枫公路1915号。
2. 上海金山区现代职业技能培训中心
- 课程特色
- 虽以中式烹调师、面点师等技能培训为主，但其课程体系包含餐饮服务管理模块（如食品检验、标准化流程等），适合技能与管理同步提升。
- 优势
- 政府背景机构，办学资质正规，23年本地办学经验。
- 学费较低，性价比较高。
- 地址：金山区钱圩镇金张支路1197弄15号。
3. 推荐参考维度
- 资质认证：优先选择可颁发职业资格证书的机构（如中式烹调师/餐饮管理类证书），利于就业。
- 课程内容：重点考察是否包含团队管理、营销策略、供应链优化等核心店长技能。
- 实践机会：校企合作项目或企业实习资源丰富的机构更具优势。
其他建议
- 可关注浦东新区、嘉定区等邻近区域优质机构（如食为先、玉子日料培训等），部分提供跨区课程。
- 短期速成班需谨慎选择，建议优先考虑系统化、长周期的培训项目。
建议直接联系上述机构咨询课程细节及开班时间。