在，高粱作为最早栽培的禾谷类作物之一，一直享有“五谷之精、百谷之长”的美誉。其重要性在于，它是酿酒的关键原料，诸如茅台等名酒都是以高粱子粒为主要原料酿造而成。近期，白酒行业的调整对高粱市场产生了较大的影响。
根据一亩田农业网的《今日行情》监测数据，12月17日黑龙江哈尔滨的高粱价格维持在0.9至1.3元左右的范围内，与黑龙江其他地区同期价位持平。由于供应量较大，价格保持平稳。全国各地的高粱价格略有差异，例如吉林梨树地区的有机高粱、安徽亳州以及铁岭的高粱等，都有其独特的市场报价。
据四川日报12月17日的消息，四川盐亭县的高粱遭遇了干旱天气，同时合作社的订单也受到了酒厂的违约困扰。酒厂方面解释称，这是因为企业效益的下降。卓创资讯的数据显示，2014年国产高粱价格出现了明显的下跌。从8月份的高点1.45元/斤开始，到12月底，高粱价格跌幅高达24.8%。