福州，一座“美食之都”闪亮登场！
吃货们惊喜连连，没想到幸福来得如此突然，与米其林餐厅的距离竟然如此接近！今天，2025福建米其林指南正式发布，引起了广泛关注。
尽管餐饮圈内喧嚣沸腾，然而普罗大众却未曾过多关注。随着结果的揭晓，福州人却意外发现，这次米其林指南评选接地气到令人惊叹。许多市井小店纷纷入选，充满了人间烟火气。
令人眼前一亮的是，福州文儒九号和江南灶·融府两家餐厅荣获米其林一星，而兴仙饭店（马尾）等11家餐厅则荣登米其林必比登推荐榜单。伟榕捞化、荣记海鲜捞化等8家餐厅也成功入选米其林榜单。
其中，文儒九号餐厅位于三坊七巷文儒坊内，主打闽菜，曾吸引马云等名人打卡。江南灶·融府则可谓一匹黑马，今年刚刚开业，是香格里拉集团旗下的淮扬菜品牌。此次餐厅榜单的发布标志着米其林指南首次将省级榜单纳入体系，福建成为了国内第六个拥有米其林指南榜单的地区。
值得一提的是，福州共有伟榕、荣记等4家捞化店和没牙伯花生汤等2家小吃店共6家街坊小店入选米其林餐厅名单。这一消息引发了广泛的话题和争议。评审员表示，这份榜单是对当地美食传统和文化的致敬，旨在发现那些简朴而地道的小店，为食客带来难忘的本地风味。此次米其林指南的发布不仅仅是福建美食之旅的开始，更是见证福建餐饮业持续繁荣和发展的契机。