随着大雪的来临，天气愈发寒冷。与气候的逐渐冷却相反，店的阿胶以及超市里的阿胶加工品的销售情况却异常火热。尽管近年来阿胶的价格不断攀升，但这似乎并未阻挡市民的购买热情，有些人甚至一次性购买数斤以备不时之需。为了深入了解这一现象，记者采访了中医科、剂科专家以及阿胶业内人士等，希望将阿胶的真实情况剖析给广大市民，让应该吃的市民更明白地消费，不适合吃的市民则避免不必要的花费。（青岛/掌上青岛/青网 记者 高静文 张琰）
行情
阿胶的价格如同坐上了火箭，一路飙升，甚至有可能突破两千元大关。在威海路某品牌店，阿胶制品被摆放在醒目位置，吸引了不少消费者驻足咨询和购买。市民张女士感叹阿胶价格的高涨，她告诉记者，去年的阿胶价格已经让她无法承受，今年的价格更是让她吃惊。店负责人李女士表示，阿胶价格确实涨得让人措手不及，甚至可能还要进一步调价。其他品牌的阿胶也在涨价，价格涨幅惊人。
原因
阿胶价格的上涨主要源于原材料的需求和稀缺性。阿胶的原材料是驴皮，由于农村使用驴的地方越来越少，驴皮也越来越少，原材料短缺导致价格上涨。随着人们对健康的重视和对保健的投资增加，阿胶作为冬季滋补的明星产品，其需求量也在逐年增加，这也对价格产生了影响。
市场
除了传统的阿胶产品，市场上还出现了许多阿胶加工品，如加入硒元素的阿胶等。这些加工品琳琅满目，价格相对纯阿胶来说较为亲民。专家提醒，虽然这些加工品方便食用，但其功效并不能与纯阿胶相提并论。
现象
尽管阿胶价格不断上涨，但消费者购买的热情并未减退。许多人选择囤积阿胶，一是为了方便食用，二是担心价格进一步上涨。一些消费者甚至一次性购买数十斤阿胶，以备不时之需。
挑选
在购买阿胶时，消费者需要掌握一些简单的辨别方法。专家建议，好阿胶用传统德州黑驴皮熬制，质地坚硬且透明，无异味，易碎。市民可以选择大品牌、正规店购买，以确保产品质量。
熬法
对于如何熬制阿胶，不同人有不同的方法。店通常采用直接将酒和阿胶混合后熬制的方法。而一些市民则选择在家采用隔水蒸的方法熬制阿胶，以保留物成分并简化操作过程。
食用
虽然阿胶受到广大女士的追捧，但并不是每个人都适合食用。专家提醒，阿胶具有补气养血的功效，但作为物，并人适用。体质热爱上火、舌苔厚腻、消化功能不佳以及感冒发烧的人都不适合食用阿胶。即使适合食用的人，也需要适量食用，并按照正确的食用方法搭配其他物，以达到最佳的保健效果。