早闻苏州酒酿饼，乃是当地寒食节的特色糕点。今年春时，听闻采芝斋推出此饼，吸引了无数食客抢购一空。因故未能亲赴苏州，只得于网上订购一盒，以解心中之馋。
酒酿饼虽为民间小吃，却也别有一番风味。其独特之处在于，不仅用水和面，更以大量酒酿为材料，裹馅烤制。饼中秘制猪油更是不可或缺，为酒酿饼增添了独特风味。关于此饼，还有一段古老的传说：元末军张士诚在逃亡时，母亲曾靠一块酒酿饼得以逃生，因此酒酿饼又有“救娘饼”之称。采芝斋将酒酿饼发扬光大，使得这一传统美食重获新生，为食品增添了丰富的文化内涵。
收到酒酿饼后，因运输过程中略有延误，饼稍显硬实。这样的时令食品，唯有趁热食用，方能品尝其真正滋味。我将其放入微波炉加热后品尝，酒香浓郁，与北京的糕点风味截然不同。酒酿饼有豆沙和玫瑰两种馅料，玫瑰馅更为出色，内含果仁，猪油晶莹透亮，为饼增添了一份独特魅力。
品尝酒酿饼后，我忽想起北京一种相似的糕点——藤萝饼。两者都在春季制作销售，且都是民间食品的典范。藤萝饼与酒酿饼相似却又不同，其独特之处在于使用藤萝花为馅。旧日的糕点铺以及山间小贩都有售卖藤萝饼的记载。
然而半个多世纪过去，藤萝饼已难觅踪迹。如今著名的糕点铺稻香村虽常年售卖鲜花玫瑰饼，却未见有藤萝饼的身影。原来藤萝饼的制作颇为繁琐，采集藤萝花做馅、制作特殊的“翻毛”皮都需要精心手艺。藤萝花无法长期保存备用，只能使用新鲜花朵制作，这也是藤萝饼难以制作的原因之一。
前辈学人邓云乡对藤萝饼怀有深情，他曾详细描述藤萝饼的制作工艺和独特之处。如今回忆起邓先生的描述，再品尝苏州的酒酿饼，对北京的藤萝饼更加怀念。心中不禁生出这样的感慨：即使藤萝饼再难做，是否就真的无法重现呢？