尽管惊蛰已过，春天的脚步却似乎来得缓慢而迟疑。气温始终在低位徘徊，偶尔回暖却又迅速降温，仿佛冬天仍在顽固地坚守。在这样的天气里，人们往往选择蜗居室内，出门也需裹紧棉衣，心情自然难以明媚。
天公终于作美，经过一段阴冷天气后，天空逐渐放晴，温暖逐渐回归。晚饭后漫步户外，眼前绿意盎然，田野里荠菜已遍地生长。心中不禁萌生出探寻春意的念头，想要去野外走走，挖些荠菜。
今日天气预报显示气温范围在3至17度之间，晴空万里。这难得的晴朗天气让人心生欣喜。
春天总是在经历重重考验后姗姗来迟，但一旦到来便展现其顽强的生机。早晨出门时微风习习，天气晴朗，让人感受到真正的春天气息。心情顿时如释重负，仿佛出笼的鸟儿一般自由翱翔。
田间地头，已有不少闲逛的人，像我一样出来挖荠菜。更多的是劳作的农民，忙于春耕和施肥。经历了一场春雨的滋润，麦苗已经焕发青春；麦田里、地垄间，甚至待耕的闲地上，各种野菜如荠菜、麦蒿蒿等挣脱了冬日的束缚，生机勃勃地生长着。
我找了一块荠菜繁盛的闲地，迫不及待地开始挖掘。这里的荠菜真多，几乎不用移动就能挖到许多。不一会儿功夫，就收获满满一兜。
站起来伸伸腰，吸入一口清新的空气，听着远处山鸡的鸣和近处喜鹊的欢唱，心情无比舒畅。
回家后，将荠菜洗净，绿油油地铺满一篦子，心中满是满足和惬意。中午，我将荠菜、鸡蛋、面粉等食材巧妙地融合在一起，做成荠菜鸡蛋饼，新鲜美味，令人陶醉。晚上，又将荠菜与肉馅巧妙地调和，包出鲜香水饺，那味道真是美不胜收。
据了解，人食用荠菜的历史悠久，早在公元前300年就有相关记载。可见我们人食用荠菜的传统源远流长。
春天来了，你品尝过荠菜的鲜美吗？那才是真正的春天的味道！