刘强调，食材的新鲜度是保障食品安全的首要因素。在选择食材时，务必选择新鲜的食材，并在购买后尽快加工处理。对于食材的加工过程也要特别注重卫生和安全，无论是传统的肉品还是像菜豆和自制豆浆等食品都要彻底煮熟煮透之后再食用。这样既能保证食品的口感，又能避免食物中毒的风险。
刘指出，食品的储存和处理同样重要。对于剩余的食材或食物，应该及时冷藏或冷冻处理，并且在储存时要确保生熟分开以防止交叉污染。尽管冰箱在保持食品安全方面起着重要作用，但它并非食品的保险箱。冰箱中的低温环境可以抑制一些细菌的生长，但仍有一些细菌能在低温环境下存活并繁殖。使用冰箱时要明智地储存食品，并定期清理冰箱以确保其有效性。食用从冰箱中取出的食物时，一定要彻底加热再食用。
刘特别强调预防毒蘑菇中毒的重要性。夏季是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是中毒事件最常发生的季节。他强调不要盲目自信地采食野生蘑菇，以免发生中毒事件。如果出现食物中毒的症状，应立即停止食用可疑食品并尽快寻求专业救治。