《黄酒韵味长》
随着秋意渐浓，冬的脚步也已悄悄临近。虽然大雪之日尚未到来，但冬天确实已经悄然而至。
在这样一个季节交替的时刻，绍兴黄酒节如期开幕，吸引了众多嘉宾的目光。与往年相比，今年的开幕仪式上多了一份特别的“礼物”——一本以黄酒为主题的新书《黄酒韵味长》。
立冬之际，绍兴黄酒开始投料发酵，进入酿造的新一轮周期。《黄酒韵味长》一书应运而生，恰逢其时。黄酒作为中酿，历史悠久，独一无二。
这本书从六个维度全面介绍黄酒的历史渊源、酿造工艺、品鉴方法、文化价值以及产业复兴等内容。它结合了最新的考古发掘材料和大量的文献资料，带领读者领略黄酒的魅力。
绍兴酒在清代直至民国时，曾通行宇内，独步天下。虽然今天的绍兴酒品质依旧，但仍需传承与弘扬其文化价值。这本书的作者希望通过它，让读者“一册在手，读懂黄酒”，领略其独特的韵味。
翻开书页，345个关于黄酒的妙趣横生的小段子跃然纸上。这些段子主题集中、文字精简，配以近八十幅插图，使书籍兼具知识性、可读性和启发性。阅读时，随手一翻即有收获。
书中详细描述了黄酒的酿制过程，从夏天采割辣蓼草制作酒，到秋天制作麦曲，再到冬天浸泡糯米经过发酵开耙酿造，最后到来年春天压榨、灭菌、灌装、封坛。一坛佳酿的酿成，需要跨越两个年份，经历四季更迭，实属不易。这坛美酒是酿酒人精益求精、诚心诚意的写照，也是绍兴酒延绵数千年的奥秘所在。