饲料安全检测对保障动物性食品安全具有十分重要的作用。如何更高效地掌握饲料产品的全面信息，降低成本，确保动物食用安全，是众多饲料企业关注的焦点。那么，究竟饲料的检测项目有哪些，哪些又是必不可少的检测环节呢？
一、营养成分检测
营养成分检测是饲料检测中的核心环节，主要涵盖水分、粗蛋白质、总磷、粗灰分、粗纤维、粗脂肪、脂肪酸以及各类氨基酸等项目。其中，水分含量是影响饲料品质的关键指标，直接关系到饲料中有效成分的含量。微量元素的检测也是重要一环，如钙、磷、钾等。某些特定饲料，如鱼粉、骨粉，其钙含量可高达5%-11%，而肉粉中的磷含量则可超过5%。这些检测项目共同决定了饲料的营养价值。动物的粪便微生物指标，如菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌等，也是评估饲料品质的重要参考。
二、有害物质检测
有害物质检测主要涵盖农残留物、有害毒素以及重金属等方面。随着新农的不断涌现，对农安全标准的限定也在不断扩展，包括敌敌畏、、甲胺磷、菊酯类、马拉磷、蚜螨磷等多种农产品。在有害毒素方面，黄曲霉毒素因其强大的毒性以及对人类健康的潜在危害，成为检测的重点。铅、砷、铬、镉、汞、氟、钼等重金属元素也是饲料安全检测中的重要项目。最近，《饲料卫生标准》还增加了皮革、蛋和鸡、猪配合饲料中铬的允许量指标。