千味央厨，被誉为“餐饮供应链第一股”（股票代码：001215.SZ），于4月27日发布了其备受瞩目的2023年年度报告。报告显示，该公司去年营业收入达到19.01，同比增长了27.69%。更值得一提的是，归属于上市公司股东的净利润也实现了显著增长，达到了1.34，同比增长31.43%。
千味央厨长期致力于为餐饮企业提供定制化和标准化的预制半成品。它的合作伙伴名单上包括众多知名餐饮企业，如肯德基、必胜客、德克士、汉堡王等。可以说，千味央厨在餐饮供应链领域拥有举足轻重的地位。
从行业细分来看，千味央厨的主营产品大多属于速冻食品，这一领域为千味央厨贡献了高达99.41%的营收。其产品线按照加工方式主要分为油炸类、烘焙类、蒸煮类以及菜肴类四大类别。各类产品在2023年的销售表现均呈现出强劲的增长势头。
对于业绩增长的背后原因，千味央厨在年报中进行了详细解析。其中，油炸类产品的增长幅度虽然低于公司整体增长，但烘焙类和菜肴类产品的增长却表现出色。尤其是预制菜板块，作为公司在2023年重点关注的对象，已经展现出巨大的市场潜力。
千味央厨的预制菜业务涵盖了子公司河南御知菜食品科技有限公司的自主研发生产以及“兴客坊”品牌的流通渠道和宴席渠道产品。值得一提的是，公司的预制菜主要围绕B端餐饮业务用市场、宴席市场进行定制化开发，旨在提升餐厅后厨效率，为宴席市场提供更多选择。
展望未来，预制菜仍然是千味央厨重点布局的赛道。公司明确表示，将在2024年加大预制菜的研发、生产和销售力度。公司还将稳步探索C端业务，利用自身的研发优势，推出差异化产品，并通过新型销售渠道进行推广。
行业内的竞争格局也在不断变化。随着餐饮半成品食材需求的不断增长，速冻面米已成为新的蓝海。不少大型速冻食品企业开始将业务重点转向B端市场。这一趋势对于千味央厨来说既是机遇也是挑战。未来，公司需要继续深化与餐饮企业的合作，同时不断提升自身的研发能力和生产效率，以应对激烈的市场竞争。