古代的餐具摆放与礼节，实在比现今更为讲究。在民间，有这样一句俗语：“菜不摆三、筷不成五、席不成六”，其中的礼仪规范，令人眼界大开。
所谓“菜不摆三”，指的是在招待客人时，桌上的菜肴不能是三道。三道菜在数字上为单数，这在重视吉祥如意的传统中显然不太吉利。在古代，上三道菜的场合通常只在祭祀活动现，那是为了尊敬和纪念亡者。如果用三道菜或单数的菜肴来招待客人，就可能被误解为对客人的诅咒。“三”的谐音为“散”，寓意着解散，这也使得人们在选择菜肴数量时避免使用单数。
当下，尽管许多农村地区的宴席上偶尔还会使用单数菜肴，但为了避开误解，主人会选择其他食物如咸菜来凑成双数。这不仅体现了主人对客人的尊重，也是对传统文化的尊重。
再来说说“筷不成五”。这里的“五”并不是指筷子不能摆放五双，而是指筷子的长短必须一致。主人分发的筷子，每双都要长短统一，避免“三长两短”的尴尬局面。在日常生活中，为了避免这种误会，许多主人在招待客人时会选择同一批次生产的筷子，确保每双筷子都一样。摆放筷子也有讲究，不能随意乱放，否则可能会让人产生误解。筷子也不能竖插在米饭上，因为这有烧香拜佛的意味。
至于“席不成六”，指的是酒席桌上一般坐八个人，避免坐六个人，主要是为了防止宾客们坐成“乌龟席”。所谓“乌龟席”，形态像一只乌龟，而在我国文化中，“乌龟”和“”往往是贬义词。如果让客人坐在“乌龟席”上，可能会让他们感到尴尬甚至被羞辱。招待客人时，都会避免这种布局。