荔枝上火？试试这种南方果品吧！
新鲜上市的黄皮果，无需担心上火的问题。
“饥食荔枝，饱食黄皮果”，这是民间的智慧。
黄皮，南方的一种珍贵果品，它的营养价值极高，含有丰富维生素C、糖、有机酸及果胶。在广州，人们赞誉它为“正气”水果。
说到黄皮受欢迎的原因，不得不提其极高的营养价值。很多人都知道“黄皮全身都是宝”的说法。
《本草纲目》中有记载：“食荔枝太多，以黄皮解之。”这句话至今对广州人仍然适用。夏天吃黄皮时，将果肉、果皮和果核一起嚼碎，连渣带汁一并吞下，虽然味道苦涩，但却有降火、治疗消化不良、胃脘的功效。
在民间，人们还用水煎黄皮叶来防治感冒，或者用黄皮树根来治疗气痛。甚至黄皮叶子煮水洗澡，对小儿热痱子也有奇效。
黄皮果的吃法多样，不仅仅可以鲜食。民间谚语说，“饥食荔枝，饱食黄皮”，鲜吃黄皮，品尝夏天的味道。口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食，若觉得黄皮太酸，不妨试试圆球形的圆粒品种，汁多、味道清甜，有“冰糖甜黄皮”之称。
还可以尝试制作黄皮果酱、蜂蜜泡黄皮、黄皮蜜饯和盐渍黄皮等。黄皮入菜则最适宜夏天食用，酸酸甜甜的黄皮果肉可以去油解腻，刺激食欲。
想要体验黄皮的魅力？那就得行动起来！广州的白云钟落潭镇是鸡心黄皮的种植大地，还有增城区石滩镇的吓岗村以及海珠区的小洲村都是黄皮果的盛产之地。
在广东云浮的郁南县，还有一种无核黄皮，果肉饱满、没有果核、酸甜可口。虽然广州市场上很少见到，但如果你喜欢黄皮，不妨去一趟郁南，亲自采摘品尝。