汉堡炸鸡行业的客户极为广泛，针对不同地段的店铺，其客户的分类也有显著区别。在车站、医院附近的店铺，顾客流动性大，客源较为零散；而在学校、居民区附近的店铺，则更多地依赖于老顾客和回头客的支持。对于大学周边的店铺来说，如果大一新生对您的餐食满意并愿意再次光顾，他们可能会成为您店铺的长期忠实顾客。那么，如护好这些老客户呢？易莱客品牌将为您提供一些建议。
保持并不断提升餐品的质量是至关重要的。在餐饮行业中，好的味道是吸引顾客的关键。对于汉堡炸鸡而言，新鲜的食材是确保美味的关键。一旦食材不新鲜，制作出的餐品味道将大打折扣。尤其是西式快餐行业，更要注重食材的新鲜程度，因为老顾客对味道的变化非常敏感。店家还需遵循食品制作的原则，不卖隔夜熟食，确保食品的新鲜度和口感。
开发新品也是吸引顾客的一大策略。有些顾客会因为某家店的特色菜品而频繁光顾，也有一些顾客喜欢尝试新口味，追求新奇体验。店家可以推出不同主题的套餐或新品汉堡，以吸引顾客的眼球。改良原有产品，使其在口味上更加出色，也能让顾客感受到店家的用心和创新。
第三点是要控制价格涨幅。老客户对价格非常敏感，突然的涨价可能会导致他们的流失。如果必须涨价，应在顾客购买后温馨告知涨价原因，希望得到顾客的理解。
建立会员体系和私域流量也是维系老客户的有效方法。多数行业都会推出会员体系来加强与顾客的关系。例如，汉堡店可以推出充值优惠活动，如充值200送20，吸引顾客办理会员卡，增加门店人气。建立微信群或QQ群，在群内发布新活动信息，也是一种有效的会员管理方式。