鱼子酱，这道被誉为世界三大奢华美食之一的佳肴，其起源可追溯到遥远的西方。它如同黑黄金般稀有，因其深邃的黑色和无可比拟的口感，长久以来一直被世人视为贵族的专属享受。但如今，这一昔日贵族的奢侈品，正逐渐走入轻奢的小资家庭，乃至普通的市民家庭，真正实现了“旧时贵族鱼子酱，飞入寻常百姓家”。
来自杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司——全球领先的鱼子酱生产商——的最新消息，他们的鱼子酱已经进军电商平台，包括天猫店和京东店。如今，购买鱼子酱变得前所未有的便捷。该公司旗下的入门款西伯利亚卡露伽鲟鱼子酱，每罐仅需118元，即可享受这一奢华美食。他们的产品还包括多个品种，价格区间丰富，满足了不同消费者的需求。
回溯历史，千岛湖鲟龙科技自2003年开始驯养鲟鱼，并于2006年成功研发出首罐人工养殖鱼子酱。目前，公司在千岛湖及衢州等地拥有庞大的养殖基地，养殖着多达80万尾的鲟鱼，总重量超过9000吨。该公司已成为全球最大的鱼子酱生产商和销售商，产品远销至全球23个和地区。其独特的产品不仅受到国内市场的欢迎，还占据了全球三分之一的份额。其中，欧洲市场占据了一半的出口份额。
鲟鱼的品种丰富多样，包括海博瑞鲟（认定新品种鲟龙1号）、俄罗斯鲟以及欧洲鳇等。这些鲟鱼需要经过7至15年的精心养殖才能产出优质的鱼子酱。其中欧洲鳇尤为珍贵，一尾的价值堪比一辆法拉利。而该公司独家研发的鲟龙一号仅需9年即可产卵，产出的卵粒大且富含黄油风味。