如何做好一个高薪优秀的餐饮运营督导？对于这个问题，我认为深入探讨运营督导的角色和职责是至关重要的。今天，我将围绕运营督导的定位、义务、角色和职责，与各位餐饮业界的同行分享一些思考，希望能引起大家的共鸣和深入探讨。
一、运营督导的定位与义务
作为餐饮企业中的关键角色，运营督导肩负着多重义务。对于企业而言，运营督导是公司与门店、加盟商之间的桥梁。他们需要密切关注门店的生产力、成本、效率、质量管理和客户服务等方面，确保门店的稳健运营。对于门店或投资人而言，运营督导代表着公司的管理方针、权威指令和培训追踪。他们需要及时传达公司的战略意图，确保门店贯彻执行。运营督导还需要时刻关注顾客的需求和反馈，将顾客对公司的评价传递给公司，以促进企业的持续改进。
二、运营督导的四大角色
1. 监督员：运营督导需以公司标准、机制和对门店进行客观监督，确保各项要求的贯彻执行。他们还需明确告知门店违规行为的后果，让门店清楚哪些是公司不可触碰的红线。
2. 教练员：运营督导不仅要帮助投资人成功经营门店，还要提升门店的运营结果和客户体验。他们需要与一线员工共同提升能力，面对营业额和利润的挑战，推动门店业绩最大化。对员工的培训和指导也是他们的重要职责。
3. 考核员：运营督导需定期对门店进行标准抽检，确保产品质量、品质和食品安全符合要求，对顾客的健康负责。
4. 协调员：当门店遇到问题无法自行解决时，运营督导需要积极协调资源，与公司上级和各部门沟通协作，帮助门店快速解决问题。
三、运营督导的七大职责
1. 维护和提升公司品牌形象，落实各项标准。
2. 根据公司战略目标，完成区域指标。
3. 提升门店经营管理水平，协助门店日常运营。
4. 参与新店验收工作，确保新店顺利开业。
5. 分析门店经营状况，制定提升计划并落实。
6. 对店长经理等进行培训和辅导，提升团队能力。
7. 完成领导交办的其他事务，确保工作高效运转。