提起黑芝麻，可谓家喻户晓，其丰富的营养价值备受人们青睐。许多朋友在烹饪时都会喜欢用些黑芝麻来增色增香。如今市场上也出现了许多黑芝麻粉、营养粉、代餐粉等产品，那如何吃黑芝麻才能最大化地吸收营养呢？
其实，建议将黑芝麻炒熟后食用。无论是制作黑芝麻糊还是整粒的黑芝麻，炒熟了吃更能发挥其营养价值。
首先从口感上讲，熟芝麻较生芝麻味道更为香醇。对于想要长期坚持食用黑芝麻以养生的人来说，选择熟芝麻更为适宜，因为生黑芝麻略带苦味，可能不太符合大众口味，不利于长期食用。
熟黑芝麻对肠道更为温和。黑芝麻本身含有的油脂能润滑胃肠道，而且熟芝麻更利于不饱和脂肪酸的吸收。无论是口感还是营养价值方面，熟黑芝麻都更胜一筹。
明确了黑芝麻是生食好还是熟食好的问题后，我们再来探讨如何吃黑芝麻更好，以及与哪些食物搭配更佳。
黑芝麻不仅可以制作成黑芝麻糊，还可以与其他食材搭配出多种组合，如黑芝麻核桃粥、黑芝麻木耳茶、黑芝麻杏仁蜜等。
作为养生食品，黑芝麻可以与多种食物搭配，具体搭配要根据个人口味和需求来决定。例如，若需补肾黑发，或达到明目的效果，都可以选择相应的食材进行搭配。
虽然黑芝麻营养丰富，可以搭配出多种美食，但如果每种都要自己搭配、制作，对于忙碌的上班族来说确实不便。市面上流行的各种黑芝麻粉就成了不错的选择。例如花青谷核桃芝麻黑豆粉，它综合了黑芝麻、黑米、黑豆、黑枸杞等多种食材，营养更丰富、均衡。
这些粉末已经精细研磨，食用十分方便，只需热水冲泡即可享用。味道极佳，既可以作为早餐搭配，又可以作为营养代餐，既方便又营养。