金针菇的美味烹饪
经过简单的处理和搭配，金针菇的美味得以完美展现。无论是口感还是营养价值，都让人赞不绝口。
所需食材：
金针菇 350克
小米辣 2个
香葱 1根
蚝油 适量
白糖 适量
芝麻油 适量
玉米油 适量
生抽酱油 适量
烹饪步骤：
1. 备齐食材并逐一清洗干净。
2. 金针菇切除根部，小米辣去蒂切环，香葱切碎备用。
3. 在锅中加入适量清水烧开，将金针菇放入焯水约1分钟，然后捞出过冷水并挤干水分，整齐地码放在盘中。
4. 在盘中的金针菇上加少许生抽和白糖，再撒上一些葱花进行装饰。
5. 在另一锅中倒入玉米油和芝麻油烧热，放入小米辣、生抽、蚝油及白糖炒香。
6. 油温适宜时，迅速用小勺将调好的热油浇在金针菇上，食用前与金针菇拌匀即可。
7. 成品图展示。
金针菇的营养价值：
1. 智力发展助力：金针菇富含氨基酸，对儿童智力发育、老年人延缓衰老及成年人增强记忆力具有显著效果，被誉为“益智菇”。
2. 促进新陈代谢：金针菇有助于增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有利于营养素的吸收。
3. 降血脂与抗病：金针菇可抑制血脂上升，降低胆固醇，预防高血脂症，减少心血管疾病风险。同时具有抗菌消炎、消除重金属毒素、抗的作用。
4. 预防过敏：金针菇还有助于预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症状。
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