每天分享多样化的家常美食，农村特色菜的做法，让您每天的餐桌更加丰富多彩
大家好，我是来自乡野的厨艺达人潘哥
在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的鲫鱼汤，再配以白萝卜的甜美，简直是一种享受。老话说得好，冬天吃萝卜夏天吃姜，冬季多食用萝卜对身体大有裨益。如果鱼的处理不当，做出来的鱼汤可能会带有腥味。跟着我学，不仅能做出美味，还能有效去除鱼腥。下面，就让我们一起看看制作过程吧。
1、首先准备一条鲜嫩的鲫鱼和一个口感清脆的白萝卜。鲫鱼肉质鲜美，虽然刺稍多，但味道却是一等一的好。
2、先将鲫鱼的鱼鳞刮去，把内脏清洗干净，特别要注意将内部的黑膜刮除干净。这层黑膜若不清理干净，鱼汤会带有很大的腥味，所以要多清洗几遍。
3、将白萝卜切成细丝，与鱼一同放入锅中煮制。
4、加入自家种植的大蒜叶，增添一份香气。
5、生姜是烹饪鱼类时不可或缺的调料，放入一些生姜能有效去除鱼的腥味。
6、开始起锅烧油，待油温升高后，往锅中撒一点盐。这个步骤的目的是在煎鱼时防止沾锅。对于不会煎鱼的朋友们，这个小技巧非常实用。
7、油热后转小火，将鱼放入锅中煎制，煎至两面金黄后，加入清水直至没过鱼身。
8、加入清水后，将切好的萝卜丝放入一同煮制，然后盖上锅盖小火慢炖20分钟，直至鱼汤呈现出奶白色。
9、炖好后开始调味：加入适量的盐，再撒入一点点白砂糖提鲜。将切好的生姜丝和大蒜叶放入锅中，稍作搅拌后即可出锅。这样炖制的鱼既鲜美可口又营养丰富，特别是那如牛奶般鲜美的汤底，令人回味无穷。
明天我们将继续分享家常美食的制作方法，敬请关注潘哥的分享。每天都会发布视频及图文内容，喜欢的朋友们可以每天来看看，感谢大家的支持！