首次尝试烹饪鱼的记忆与经验分享
从小时候回忆起外婆熬的鱼汤龙须面开始，到后来尝试指导唐先生烹饪鱼汤的滋味，过程和所用材料均有不一样的感悟。
所需食材：
1. 鲫鱼：1条
2. 嫩豆腐：1盒
3. 生姜：1块
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 食盐：适量
烹饪步骤如下：
一、前期准备
1. 鱼的处理：所购买的鲫鱼已经是处理干净的，但仍需细心处理，去除多余的杂质。
2. 烹饪前的小趣味：处理鱼的脑中突然闪现出“鱼腹藏书”的念头，仿佛回到了童年的乐趣中。
3. 切配食材：将生姜切片，葱切段，豆腐切块备用。
二、烹饪过程
1. 煎鱼：热锅冷油，放入姜片和鱼，两面煎至金黄。若想更添风味，可在鱼腹中放入几片姜和葱段。
2. 煮汤：将煎好的鱼放入汤锅中，加入适量温水或开水，煮沸。
3. 下豆腐：煮七八分钟后，汤变为奶白色时，加入切好的豆腐块。
4. 调火煮制：改用最小火，煮十分钟左右，出锅前撒上适量的白胡椒粉和食盐调味。
5. 完成品：出锅后，可撒上几滴香油和香菜提味。一定要趁热饮用，凉了风味会大打折扣。
鲫鱼的营养价值
1. 增强抗病能力：鲫鱼是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。
2. 通乳汁的良方：自古以来，鲫鱼被视为产妇的催乳补品。
3. 明目益智之选：鲫鱼子有补肝养目之效，而鲫鱼胆则有健脑益智的作用。
4. 美容抗皱的佳品：鲫鱼含有的全面而优质的蛋白质对肌肤有良好益处，尤其对因压力、睡眠不足等因素导致的早期皱纹有缓解作用。
每当烹饪美食时，都有其独特的小技巧。我在“豆果”上分享了我的菜谱，欢迎大家搜索并查看。若您喜欢此食谱，别忘了收藏和关注哦！也欢迎在下方留言分享您对此道美食的建议和看法。