金昌鱼烹饪记
一道美味的金昌鱼大餐总是能让人垂涎三尺，今天就让我来分享一下我的烹饪秘方吧。
所需食材：
金昌鱼 1000克
臻品味达美料酒 1大勺
味达美特级生抽 2大勺
清香米醋 1大勺
六月鲜红烧酱油 适量
葱 1段，切长段
姜 1块，切片
干红辣椒 2个
白糖 8克
食盐 适量
花椒 少许
烹饪步骤：
1、首先准备好所有的食材和调料。将葱切成长段，姜切片备用。
2、金昌鱼两面斜切几刀，这样更容易入味。
3、热锅加入凉油，放入金昌鱼煎至两面定型。
4、在锅的角落处放入花椒、葱段和姜片。
5、接着加入干红辣椒，用小火爆香葱姜花椒。
6、倒入臻品味达美料酒，增添酒香。
7、再加入味达美特级生抽，提升菜肴的鲜美味道。
8、沿锅边淋入清香米醋，增添醋的酸爽味道。
9、倒入适量的清水，水量刚好覆盖鱼身，再加入适量的食盐。
10、加入白糖，提升菜肴的甜味。
11、炖制过程中不要盖盖子，让料酒和米醋的挥发更好地去除腥味。用勺子不断舀起汤汁浇在鱼身上，使鱼更入味。
12、当汤汁收得差不多时，倒入适量的六月鲜红烧酱油调色。
13、继续收汁，待汤汁后即可装盘。
14、金黄的金昌鱼就做好了，快与家人共享这美味佳肴吧！在这个春节，吃鱼寓意着年年有余，希望大家的生活也像这道鱼一样，越来越美好！
小贴士：做菜也是有技巧的，我每道菜都有我的小妙招。大家可以搜索“豆果”查看我的菜谱哦！如果喜欢这个食谱，别忘了收藏和关注我。欢迎在下方留言分享您对这道金昌鱼的做法的建议或心得。