在餐饮业中，一种新的服务模式正在悄然兴起。记者近日走访了多地美食广场，发现不少面店、粉店以及小吃店都开始提供免费续粉（面）的服务。
在中庚漫游城B1层美食广场，记者随机探访了数家店铺。店员们纷纷表示，他们店里的初始分量相对较为适中，此举是为了避免食物浪费。例如，大鼓米线的店员表示，有时候一家人来就餐，妈妈和小孩点一份粉，免费加一份粉就足够两人分食，恰到好处。
和府捞面的工作人员也提到，他们同样提供免费续粉的服务。他们注重告知顾客可以按需加面，以避免不必要的浪费。在他们的店铺中，一般只有食量较大的顾客才会在初始分量基础上再加粉。
小满手工粉的店员告诉记者，他们的老顾客都非常清楚食物的分量，大多不会随意加粉。而在新开的兰州陈记牛肉面店里，记者看到菜单上并未标明大碗小碗，所有面条的初始分量都是根据女性顾客的食量定制的。如此做法也引来了许多食量稍大的顾客的疑惑和需要额外加面的请求。
值得一提的是，不仅店家在努力避免食物浪费，食客们也在积极响应节约用餐的号召。记者在一家螺蛳粉店看到，一位年轻的妈妈带着孩子首次尝试该店食品。他们在点餐前就已经商量好了如果无法接受味道就打包回家给孩子爸爸吃的方案。最终发现口味尚可后，这位妈妈又决定加一份来避免食物浪费。
不仅如此，南方商城附近的餐厅也都陆续贴上了“节俭养德，文明用餐”的宣传标语。某店的店长更是透露，他们特地制作了宣传海报以倡导节约用餐的观念。除了店内的宣传外，这些店铺还会通过发放优惠券、推出小份菜等举措来引导顾客理性消费。
对于这一新风尚，餐饮行业内部人士表示认同和支持。他们认为这种方式既能为商家和消费者节省开支，又能有效避免食物浪费现象。在以前，这种方式主要被一些连锁餐饮店采用，如今越来越多的新开小吃店也开始采用这种方式提供餐饮服务。
无论是店家还是食客都在积极响应节约用餐的号召。这种新的餐饮服务模式不仅让消费者能够更加灵活地选择食物分量，还为商家带来了更多的客流和好评。这种双赢的局面无疑将推动餐饮业更加健康、可持续地发展。