一、泡茶前的准备
一、备器：
主要：盖碗（适用于多种茶叶）、紫砂壶（适合冲泡特定种类的茶叶，如普洱茶、乌龙茶）、玻璃杯（用于观赏绿茶、白茶的冲泡过程）。
二、辅助工具：
烧水壶是泡茶的必备，还有茶则（用于量取茶叶）、茶针（通壶嘴，方便冲泡）、茶夹（取放茶杯，保持卫生）、毛巾（擦拭茶具污渍）、公道杯（均匀茶汤，确保每杯茶汤味道一致）以及品茗杯等。
二、泡茶步骤
一、温杯洁具
方法：用刚烧开的沸水，逐一冲淋茶具，包括盖碗、公道杯及茶杯。
目的：消毒的同时提升茶具的温度，避免因温差过大影响茶叶香气的释放。
二、投茶
投茶量需根据个人口味及茶具容量来定，一般参考比例为1:20~1:30，例如盖碗容量150ml，投茶5~7克。可依据个人喜好调整浓淡。
三、醒茶（干醒与湿醒）
适用茶类：普洱茶、老白茶、乌龙茶等紧压或陈化茶尤为适合。
【干醒目的】
去除陈味：消除茶叶在储存过程中可能吸附的杂味和陈气。
唤醒茶性：让茶叶与空气充分接触，恢复其原有的活性。
【湿醒目的】
唤醒茶性：通过注水浸泡，使茶叶舒展，释放其香气。
清洁茶叶：去除茶叶表面的灰尘和杂质。
方法：用沸水快速润茶，砖茶醒茶时间会略长些。然后倒掉第一泡，以唤醒茶叶并清洁表面。
四、冲泡（六大茶类通用）
根据茶叶种类和特点，调整水温及冲泡时间，这是决定茶叶口感的关键步骤。
五、出汤
将泡好的茶叶快速倾斜倒出，避免长时间浸泡影响茶汤的口感。
六、分茶
将公道杯中的茶汤均匀地倒入各个品茗杯中，确保每人一杯，公平分享。
七、品饮
品茶三部曲：首先观茶色，欣赏其色泽；其次闻茶香，感受其香气；最后啜茶汤，细细品味其味道。这是泡茶的最后一步，也是最享受的一步。