冬至之后，气温逐渐降低，特别是在北方地区，上班族和学子们都不愿离开温暖的家园。对于肩负家庭饮食重任的妻子和母亲们来说，每天从晨起至下班路上，都在思考如何为家人准备既快速又营养丰富的餐食，以抵御寒冷的天气。
为了应对这样的挑战，采购这样的小袋装乌冬面成为了许多家庭的选择。每袋足以满足的需求，可以根据个人和家人的口味，轻松制作出麻辣乌冬面、三鲜乌冬面、海鲜乌冬面等多样化口味。只需兑入不同味道的汤汁即可享受美味。
这些乌冬面的成本十分亲民，加上其他食材，总成本不过几元钱。比如上海青，在超市特价时仅需1.38元每斤，而一袋乌冬面也仅需一元。
【所需食材与配料】：两株鲜嫩的上海青，一小袋乌冬面，一个鸡蛋，一瓣大蒜，少许葱段。再准备一些粗细辣椒面、酱油、花椒油、盐以及食用油等调料。
烹饪步骤：
1. 将上海青洗净，每株一分为二，将葱段洗净切碎备用。
2. 蒜瓣去皮切碎后放入小碗中，加入粗细辣椒面各一勺，再加入适量的盐和花椒油（若家中没有自制的，也可选择购买或使用花椒粉替代）。混合均匀后备用。
3. 锅中加油烧热，待油热后浇入辣椒碗中，搅拌均匀。
4. 另起锅加油烧热，加入少许盐，打入鸡蛋煎至一面金黄后翻面至熟，取出备用。
5. 将热油浇在辣椒面上后放入大碗中，加入葱花、适量酱油和盐备用。
6. 锅中加水烧开，将热水倒入辣椒碗中制成热汤底。
7. 下入乌冬面烧煮，待水再次烧开后转为中火继续煮。
8. 当面快煮熟时加入上海青一同煮熟后关火。
9. 将面和菜一同捞入准备好的凉开水中过一下水，使面汤更加清爽。
10. 最后将面和菜一同捞入提前冲兑好的面汤中，加入煎好的鸡蛋即可享用。
在寒冷的冬天，这款简单又营养的麻辣乌冬面既省时又美味。喜欢面食的朋友们不妨一试！
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