【浙韵味】
浙江，一个因钱塘江而得名的古城。其地理位置优越，物产丰富，商业繁荣，使得其GDP在全国名列前茅，吸引了众多外来人口。其中，一部分人被浙经济发展所吸引，但更多的，却被浙秀美风光和诱人美食所折服。
那么，究竟是怎样的浙江美食，让人们为之驻足、心动不已呢？今天就让我们一起探寻一下浙八道特色佳肴，这些菜肴被誉为“浙菜之魂”，仿佛老板都以为你是地道的浙江人！
一、西湖美味之鱼
西湖醋鱼是杭州的一道特色名菜。这道菜以草鱼为主料，选材讲究，制作过程考验厨师的技艺。经过清洗、焖煮等多道工序，一道酸甜爽口的佳品便呈现在眼前，令人垂涎三尺。
二、荷叶下的美食——粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是浙一道经典家常菜品。五花肉切片后，加入料酒等调料腌制，再用荷叶包裹后放入蒸笼蒸熟。成菜后的荷叶粉蒸肉肥而不腻，口感软糯，十分美味。
三、清汤中的“皇后”——越鸡
清汤越鸡是绍兴地区的一道经典名菜，被誉为“菜中皇后”。选用绍兴当地的越鸡为原料，经过精心烹制，汤清味美，鸡肉鲜嫩，是一道口感独特的佳肴。
四、历史悠久的宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹有着杭州四大名菜的美誉，据说起源于南宋时期，至今已有八百多年的历史。以鳜鱼或鲈鱼为主要原料，经过蒸煮、拨碎等工序后，再加入羹菜，成菜后色泽艳丽、口感嫩滑。
五、甜酸咸的三重奏——冰糖甲鱼
冰糖甲鱼是一道宁波的传统名菜。制作过程独特，甲鱼周围浇淋热油，外观亮丽且保温效果好。成菜后兼具酸、甜、咸三种口味，口感层次丰富，十分可口。
六、炖出的艺术——东坡肉
东坡肉是杭州的一道经典名菜，也被称为红烧肉。选用肥瘦相间的猪肉为原料，通过炖、蒸等步骤精心烹制而成。成菜后色泽红亮、即化，令人垂涎三尺。
七、独特的温州菜肴——三丝敲鱼
三丝敲鱼是温州地区的一道传统名菜。其烹饪方法独特，采用温州民间传统的木槌敲打鱼片的手法制作而成。这道菜极具本地特色和风味。
八、黄酒调味的干菜焖肉
干菜焖肉是一道具有绍兴特色的菜品。与常见的梅菜扣肉相比，在用料和调味上有所不同。制作时还会用到黄酒来调味。这道菜品色香味俱佳、独具特色。
以上八道浙菜均为浙菜中的精品之作、色香味俱全的佳肴被誉为“浙菜之魂”。来浙江游玩的朋友们一定不要错过这些美食哦！大家还知道哪些美味的浙江菜品呢？欢迎在评论区留言分享哦！