春风轻拂，花影摇曳，正是一年儿童成长的大好时节。为孩子的成长操心，许多家长认为仅仅补充钙质便足够了。但真正的成长需要更多种类的营养素。
在孩子的成长过程中，除了钙质，其他营养素也起着至关重要的作用。维生素A、维生素D、磷、镁等元素，都是骨骼发育不可或缺的营养成分。这些营养素在日常饮食中必须得到充足的摄入，才能确保孩子健康成长。
在食材的选择上，多样化的搭配更是关键。只有营养全面，才能为孩子的成长提供更好的支持。
豆类食品是孩子们饮食中不可或缺的一部分。今天我们要特别推荐的是豌豆。豌豆不仅常用于炒饭、炒菜等作为点缀，其营养价值也非常高。每100克鲜豌豆中，含有7.2克的蛋白质和80千卡的热量，相当于豆腐的营养价值。更值得一提的是，豌豆中的B族维生素含量丰富，尤其是维生素B2和维生素PP，分别是豆腐的2.5倍和14倍。
特别值得一提的是，豌豆中还含有较多的铜、铬等微量元素。铜有助于增强宝宝的造血功能，促进骨骼和大脑的发育；铬则有助于糖和脂肪的代谢，维持胰岛素的正常功能。
将豌豆融入孩子的日常饮食中是非常必要的。在此，我们推荐一款以豌豆为主角的菜肴——豌豆西红柿炖菜。这道菜以酸甜可口的西红柿与营养丰富的豌豆相搭配，既好吃又下饭，营养丰富。
所需材料：
豌豆300g
西红柿1个
番茄酱20g
洋葱丁30g
适量食用油
1g盐
适量清水
制作步骤：
1. 烧热炒锅，倒入适量食用油，放入切好的洋葱丁炒香。
2. 加入洗净的豌豆，再次加入少量清水，盖上盖子炖煮五分钟。
3. 五分钟后，将切好的西红柿倒入锅中，再加入番茄酱，翻炒均匀后大火收汁即可。
这样一道美味又营养的豌豆西红柿炖菜就完成了，家长们不妨试试吧！