快过年了，想给家人准备一顿丰盛的年夜饭。今天特意整理了12道家常菜的做法，荤素搭配，做法简单易学，相信每一道都会成为家人的最爱。
一、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、小葱叶1把、植物油30克、蒸鱼豉油适量
时间：10分钟
做法：
1. 准备材料并处理鲈鱼。
2. 将小葱叶切成长长的葱丝。
3. 将鲈鱼放入蒸箱中，蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小来调整。
4. 蒸好后，将葱丝铺在鱼身上，用热油激发出葱香。
5. 撒上适量的蒸鱼豉油，一道香喷喷的清蒸鲈鱼就做好了。
二、栗子炖鸡
材料：鸡腿6只、栗子500克、油少许、大葱半棵、八角1颗、料酒适量、酱油适量、盐适量、水2碗
做法：
1. 准备材料并清洗鸡腿和栗子。
2. 鸡腿剁小块，用清水冲洗掉部分血水。
3. 锅中倒少许油，炒鸡腿至微黄。
4. 加入料酒、大葱、酱油、盐，炖煮20分钟。
5. 加入栗子，再炖煮15分钟至食材熟透入味。
三、红烧狮子头
材料：大虾1盘、粉丝2小把、蚝油30克、生抽15克、香葱6棵、小米辣2个、凉水适量、植物油少许
做法：
1. 准备材料并处理大虾。
2. 粉丝泡软后剪短，铺在盘中。
3. 调制蚝油生抽汁。
4. 将大虾裹上酱汁，铺在粉丝上，蒸煮5分钟。
5. 出锅后撒上香葱、小米辣点缀，美味即成。
……（其他菜式及做法略）
这些菜肴都是简单易学的家常菜，非常适合年夜饭。在烹饪的过程中，不仅可以感受到食材的醇正味道，还能体验到家的温馨和陪伴的美好。希望大家在过年的时候，都能为家人做上一桌美味的年夜饭，共同度过一个温馨、快乐的团圆年。